Hojiblanca
Perdigón
Aceite de Oliva Virgen Extra
Aceite con toques a hoja verde, manzana e hinojo. Intenso picorcillo en garganta pasados unos segundos.
Tiene un retrogusto bastante picante, lo que le dará a tus platos mucha personalidad.
En Málaga a las aceitunas que no llegan al calibre mínimo para aceituna de mesa se les conoce como “Perdigón”. Nos hemos liado la manta a la cabeza y hemos querido darle a estas pequeñas aceitunas una segunda oportunidad.
Debes saber que para obtener un litro de este aceite son necesarios 10 kilos de aceitunas. Un rendimiento bajísimo. Con un interesante el resultado: Sabor muy potente y especial.